dodel's Life-用相機幫助記憶

連續兩天晚上都自己煮麵來吃~
第一天吃了蔬菜鮪魚麵~
第二天變了花樣...除了加鮪魚玉米外...還炒了洋蔥蛋...
可惜但沒有結塊...還格格的...
這天的蔬菜是青江菜....稍微燙過之後...跟攪拌的麵一起放入烤盤中~

將昨天剩餘材料清算一下~
2顆馬鈴薯1跟紅蘿蔔~2整盒佛蒙特咖哩
晚上就煮給信文吃...
因為覺得沒有肉不好吃...
所以又拜託建盛帶我去自由聯盟採買了一些東西...

這次的戰鬥場合是謝小胖夫婦跟毛毛新居廚房~
挑戰作品是--豬肉咖哩
看到這一大鍋就知道料有多豐盛了吧...
準備了馬鈴薯.紅蘿蔔.洋蔥.黑豚豬里肌肉.蘋果
最重要的就是佛蒙特咖哩塊~謝小胖提供~
還有越光米跟大同電鍋--小原實驗室提供~
因為很多都不用錢..所以很省錢~
 馬鈴薯 6顆  30  紅蘿蔔 2根  6  洋蔥 2顆  12  蘋果 2顆  26  黑豚里肌肉  77  咖哩塊 4塊  免費  米  6人份  免費  鹽.醬油.大蒜 少許  免費  總計  151 6人份...平均一人25塊
第一次作咖哩..不知道該從何下手.
雖然看了很多食譜.問了媽媽...
不過還是不清楚放食物的時機...
被阿毛嫌啦~後來那鍋都靠阿毛顧~
以下是小茜式煮咖哩~可以參考不用照作~
1. 將紅蘿蔔.馬鈴薯.洋蔥.蘋果.豬肉都切好後
2. 燒開水.丟入紅蘿蔔.馬鈴薯.蘋果 (蘋果很難煮爛.只放了一點)
3. 開小火燉煮.並持續攪拌.加入咖哩塊
4. 另一鍋加入油.蒜頭爆香.洋蔥.爆香後先裝盤備用
5. 再加少量的油.放入豬肉塊稍微翻炒一下.約7分熟
    (這樣可把豬肉香氣鎮在裡頭~前一晚有先用醬油醃過.也可加入太白粉)
6. 再將洋蔥跟豬肉放入咖哩鍋中~一樣要持續攪拌~
    否則底部會燒焦~
7. 約40-60分鐘後豬肉咖哩即可上桌~
    白飯就依個人喜好添加囉~
豬肉咖哩很成功啦...飯剛開始還煮太少了點~
鍋子最大的居然還是大同電鍋~
只好用電鍋內鍋煮咖哩....
大家吃飽飽~這是最開心的啦~
謝謝毛毛小胖招待好喝飲料~借用我胡鬧廚房
謝謝建盛幫忙削皮切紅蘿蔔馬鈴薯~
謝謝小胖貼心洗飯後碗筷~
好吃咖哩咖哩好吃~
跟大家一起吃飯真開心~~
煮飯給別人吃也是一件很幸福的事阿!!

奶油蘑菇雞肉義大利麵
  材料:(10人份)
 貝殼+螺絲麵 約1包   35  QQ彎管麵 1包   32  雞胸肉 440g   97  洋菇 200g   55  蛋*5   18  洋蔥 1顆     6  玉米粒 3/4罐   24  橄欖油 少許   10  大蒜*1     5  法國麵包 1條   15  奶油 1/4罐   25  康寶雞蓉湯 2/3包   18  鹽.牛奶   30  馬鈴薯 2顆   15  總計  385
385元/10人=38.5元/1人
大家一人都給我40元..真好耶~

第一次嘗試蘑菇雞...原本覺得不難...
但光是切好材料就很費工夫了....
不知道為什麼找不到蘑菇...只有洋菇~很白~讓我害怕是否為漂白過~
洋菇切片~
雞胸肉先用2顆蛋的蛋白醃過
切成小正方體..(很想切正方~但很難~肉動來動去~只有水果刀)
總是在準備材料時 麻煩大家先吃烤奶油麵包墊墊肚子~
法國麵包真的越放越硬耶...切開放保鮮盒反而容易發霉~
最好就這樣放著是最好的保存法~
為了想節省時間又跟小原實驗室借了鍋子跟電磁爐~
一邊煮麵一邊煮醬汁~
這次又放了馬鈴薯一起煮~增加份量~
白色小方塊就是馬鈴薯
將雞肉.洋菇.牛奶.橄欖油.鹽.大蒜.洋蔥.奶油炒熟入味後~
再將麵放入拌炒~可惜鹽放太少..有點不夠味....
後來感謝小原的低納鹽~好多了~
同時左邊這鍋進行的是濃湯...
加入康寶.玉米粒.鹽.牛奶.
等大滾後...打入蛋花即可~
湯很好喝喔....謝謝煮湯人joker~
檢討:
1.下次我要把馬鈴薯放進濃湯裡一起煮..這次煮碎了混在麵裡..沒感覺.
2.麵的份量太多...實在太難翻炒...應該分次炒較好~
3.鹽帶太少~(因為我都從家中把材料準備好.卻忘記把鹽補滿)
4.兩個電磁爐造成跳電.對不起大家電腦..下次我還是只用一個爐子吧~
5.麵煮太久了.失去嚼勁.即使過冰水也沒恢復Q度.我的失誤~
6.雞肉雖然用蛋白醃過...但還是沒啥味道...下次要記得用鹽巴或醬油~
  (之前煮的培根跟鮪魚都已經有味道了..所以這點疏忽了~)
因為想要節省時間快速煮好東西...反而失誤連連...
一直跳電...而且無法顧及2鍋東西~
謝謝今天來參予的大家~女生們都有幫我切切洗洗~
shine切好洋菇.削好馬鈴薯.烤麵包
dancing幫忙切雞胸肉.拌炒 
小龜幫忙裝水.舀麵.過冰.
joker切麵包.煮湯.過冰
我只做了切好洋蔥.大蒜.馬鈴薯一半雞胸肉.試吃味道
其他幾乎都是大家一起完成的耶....
洗碗洗鍋子也是...大家搶著作耶~沒兩下就清潔溜溜~
而且其實這次煮的不成功啦...可是大家都捧場的吃光光~
真的謝謝大家!!!
今天來吃麵的有shine.dancing.yogo.joker.jason.yapo.ahimo.derek.大師.Q
總共10人喔~~~
只是大家匆匆走掉..沒照到大合照啦~

色彩鮮豔的貝殼螺絲麵-螺絲麵口感最佳~
在家只需要煮2人份....因此只用了大約1/3包麵~180g左右
準備材料:
 貝殼螺絲麵1/3  10  洋蔥1/8.蒜頭丁    5  玉米粒1/4罐    8  橄欖油少許    5  奶油3*3cm  10  康寶雞蓉湯1/3    9  海底雞罐頭1/3  10  總計  57 即使加入少許蕃茄醬也只要57+5=62元/2人
1個人只要31元~便宜喔~
不過少了牛奶就少一味...很可惜~
煮麵步驟請參考前兩篇(茄汁鮪魚貝殼麵.奶油玉米培根麵)
煮醬汁~
將奶油.蒜頭丁.洋蔥丁+橄欖油 爆香
加鹽.橄欖油.煮麵水
鮪魚.麵拌炒
完成囉~
改天要買義大利麵專用盤...這樣拍起來才有感覺~^^

前幾天就跟好麻吉說了今天要煮義大利麵給大家吃~
這個是準備材料...幾乎都是昨晚從特意購採買來的~
之後煮的過程就忘記拍照了啦...
材料:(6人份)
 貝殼麵半包   20  螺絲麵半包   15  綠巨人玉米粒1罐   32   橄欖油少許     5  洋蔥一顆     6  大蒜一顆     5  法國麵包一條   15  培根一包   72  奶油.大蒜醬少許     5  康寶雞蓉玉米湯2包   54  總計  229    1人份約38元
我準備了 奶油大蒜麵包 奶油玉米培根貝殼螺絲麵 玉米培根濃湯 
等於外面賣的套餐了吧~
寶妹也有提供梅酒~讓大家臉上多了一點顏色~~
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事前工作~買好材料後...就開始作蒜香橄欖油~
這是從網路上看來的...因為隔夜浸泡味道更好...
沒想到我卻為了切蒜...整根大拇指都辣的發痛...
幸好~很好吃呢~
=====蒜香橄欖油=======================
將數瓣切碎的大蒜.浸泡在數大匙橄欖油中,隔夜浸泡
依個人喜好使用
(1顆蒜頭丁泡在剛好可以淹蓋過其的橄欖油)
=====事前準備=========================
早上10點半起床.把家裡雞絲都帶來了lab
先切好法國麵包...切成小片小片狀~
有大蒜根奶油醬可以沾來烤~
(烤箱謝謝小原實驗室贊助!)
再將洋蔥一顆切成細長條狀~取約1/5切成丁 備用
======煮義大利麵囉~=====================
先將水煮開~放入2匙鹽~2匙橄欖油調味~
再將貝殼麵及螺絲麵分別放半包(6人份)
煮約8-12分鐘~
可依喜好加鹽巴跟橄欖油 (我發現橄欖油真好用~)
還是要試吃試軟硬~靠自己嘴巴比較準~
煮好後把麵瀝乾~(我省略了浸泡冰水的過程~較不Q)
開始煮醬汁~(大家都已經餓到不行了)
留下一點煮麵水+3大匙蒜香橄欖油+洋蔥丁
炒香後~再加入奶油.洋蔥絲.50c.c牛奶.切細的培根5大條
等翻炒熟了之後...再加入玉米粒半罐
把煮好的麵放進去炒~再加奶油.鹽.橄欖油.少許牛奶~
(其實可以看出我到最後有點亂放齁..不過好吃~)
真是香到不行...好餓好餓~完全忘記拍照...
最後只剩下~
=======玉米培根濃湯來囉~==============
好的套餐一定要有湯阿~不過好像都是餐前湯耶~
我比較喜歡吃完後的湯...很滿足的感覺~
身為煮飯婦一定要先煮好湯才可以吃麵~
豪氣的放了兩包康寶濃湯~加了鹽跟牛奶
剩下的培根玉米一起作伴~
就完成了玉米培根濃湯
大家滿足的大合照~小原喝喝湯~毛毛小嘗一下~重點是照相不能缺席~

看了黃金傳說就想到省錢料理
昨晚又看了一集～                                                                         
信文就一直吵說要吃省錢料理～
今天下午原本要去sogo就順道去了特意夠買材料   
不過因為錢帶不多～只有300元   
所以只買了貝殼義大利麵+番茄醬+牛奶+起司條+馬鈴薯
打算晚餐就煮義大利麵來吃
不過好像沒料厚～

回學校領了錢～去桃聯社逛一圈又買了康寶濃湯跟海底雞~
就開始煮囉~
=======以下是茄汁鮪魚貝殼麵============
                                                                               
先裝熱水1.5L煮沸後加2匙鹽～加入貝殼麵煮8-12分鐘
（視各人喜好～我煮10分）
將麵撈起除水～加入適度的蕃茄醬跟鮪魚混合～
完成一道!!!
另外我又將1/3裝入烤盤～加上起司條～  
放進烤箱烤5-7分鐘～變成了焗烤茄汁鮪魚貝殼麵
=======接下來是康寶濃湯=============
                                                                               
加入康寶濃湯+150c.c的水＋50c.c牛奶 攪拌均勻後 開火
                                                                               
用小火煮 8 分鐘 注意要攪拌喔！ 完成！！！
=====好吃好吃真好吃～幸好有買海底雞===========
                                                                               
真的吃好飽 而且只花了88元/2人喔～
                                                                               
可能電費多了點吧～：P
                                                                               
還煮了馬鈴薯*2當明天早餐～
馬鈴薯泥好吃～不過我們都吃不下了！
                                                                               
===========費用==============
 物品  原價  花費 貝殼麵1/3   39   13 海底雞罐頭1/2    28   14 蕃茄醬少許   42     3 康寶濃湯一包   43   43 牛奶50c.c.  103     5 起司條少許   94   10 總計     88                                                                                 
總計     88元/2人
                                                                               
一人份44元
                                                                               
省錢料理大成功！！！